Вторые блюда        11 мая 2014        625         2

Голубцы с фаршем и рисом

Голубцы с фаршем и рисом — это еще один рецепт аппетитного второго блюда, который подойдет и для каждодневного приготовления, и для праздничного меню.

Классический рецепт голубцов готовится с капустой. Берется качан достаточно большого размера, чтобы в его листья можно было завернуть начинку. Чтобы листья не ломались качан варят 15 минут в подсоленной воде или уже разобранные листья капусты окунают в кипяток на пару минут.

Ингредиенты для приготовления голубцов с фаршем и рисом:

ингредиенты для голубцов с рисом

  • 1 качан капусты;
  • 500 г мясного фарша;
  • 0,5 стак. длиннозернистого риса;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 2 шт. моркови;
  • 1 стак. томатного сока;
  • 4-5 ст. л. сметаны;
  • соль, черный молотый перец;
  • раст. масло.

Как приготовить голубцы с фаршем и рисом:

Аккуратно снять листья с качана капусты, срезать утолщение и опустить их в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.

листья для голубцов с фаршем

Рис отварить до полуготовности.

Морковь натереть на терке.

морковь на терке

Лук мелко нарезать.

нарезка лука

Лук и морковь обжарить на растительном масле.

обжарка лука с морковкой для баклажанной икры

Смешать фарш, рис и половину поджарки. Посолить, поперчить.

начинка для голубцов с фаршем

На капустный лист выкладывать по столовой ложке начинку и свернуть конвертиком.

конвертик из капустного листа

Получившиеся голубцы уложить в кастрюлю, залить смесью томатного сока со сметаной и второй половиной поджарки.

голубцы с фаршем в кастрюле

Долить воды, чтобы покрыла голубцы. Посолить и оставтить тушиться под крышкой 40 минут.

тушение голубцов с фаршем и рисом

Готовые голубцы выложить на тарелку, полить сметаной и украсить зеленью.

голубцы с фаршем и рисом

Голубцы с фаршем и рисом готовы!

Приятного аппетита!

Читайте также:

Ленивые голубцы в кастрюле

Обсуждение: 2 комментария
  1. Катюша:

    Спасибо! Напомнили, давно не готовила голубцов!

    Ответить
    1. natali:

      Пожалуйста! Рада, что пригодился рецептик!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск рецептов: