Первые блюда        17 мая 2014        1805         0

Грибной суп из свежих шампиньонов

Я очень люблю шампиньоны и готовлю из них много разнообразных блюд, к сожалению не так часто как хотелось бы!

И сегодня предлагаю приготовить грибной суп из свежих шампиньонов. Тем более шампиньоны имеют очень много полезных свойств и значительное количество витаминов, минеральных и органических веществ, а по количеству фосфора не уступают рыбе! При этом они низкокалорийные и их можно употреблять тем, кто придерживается диеты.

Ингредиенты для приготовления грибного супа из свежих шампиньонов:

ингредиенты для супа со свежими шампиньонами

продукты для грибного супа

  • 2,5 л воды;
  • 300г свежих  шампиньонов;
  • 3-4 шт картофеля;
  • 1 шт моркови;
  • 1 шт репчатого лука;
  • растительное масло;
  • соль, черный молотый перец;
  • зелень.

Как готовить грибной суп из свежих шампиньонов?

Кастрюлю с водой ставим на огонь.

Картофель нарезаем кубиками и засыпаем в воду.

кубики картофеля

картошка

Доводим до кипения, солим. Оставляем вариться на 15 минут.

В это время готовим поджарку. Режем мелко лук.

нарезка лука

лук кубиками

Морковь натереть на терке.

морковь на терке

тертая морковь

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

обжарка лука с морковкой для баклажанной икры

Добавить поджарку в суп.

Шампиньоны режем.

нарезка шампиньонов для супа

кубики шампиньонов для грибного супа

Обжариваем на растительном масле до полного выпаривания жидкости, солим, перчим и добавляем в суп. Туда же отправляем макароны.

Варим еще 10 минут.

Режем зелень.

зелень для супа

Высыпаем в суп. Через 2 минуты снимаем с огня.

суп с шампиньонами рецепт

грибной суп со свежими шампиньонами

Грибной суп из свежих шампиньонов готов!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск рецептов: