Кабачки жареные с сыром и чесноком – блюдо из разряда вкусно и полезно. Нежные и немного острые кабачки, слегка политые сметаной можно употреблять даже если ты придерживаешься пп диеты.
Кабачок – это, наверное, «золушка» в мире овощных продуктов на кухне. Выглядит он не очень то и красиво, в сыром виде обладает совсем не ярким, сочным вкусом, как, например, какой-нибудь помидор, но при этом из раза в раз кабачки попадают к нам на стол в совершенно различном виде. Вот они нафаршированы вкусной начинкой, вот – уже в рагу вместе с другими овощами, а вот – поджарены и запечены с ароматным сыром! Как раз последний вариант превращения «золушки»-кабачка в прекрасную «принцессу» и попробуем осуществить.
Такие кабачки можно сделать и острыми, приправив перед запеканием красным перцем. А чтобы чуть смягчить остроту – подавайте их со сметаной.
Ну как тут не восхитится волшебству кулинарии: всего несколько самых простых и доступных ингредиентов понадобится для целого блюда – вкусного и ароматного! Ну не магия ли?
Ингредиенты для приготовления кабачков жареных с сыром и чесноком:
- кабачок – 1 средний плод;
- сыр твердого сорта – около 100 грамм;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 1 столовая ложка для смазывания формы.
Как приготовить кабачки жареные с сыром и чесноком?
Кабачок для приготовления блюда был использован молодой и почти не имеющий семечек, поэтому разрезаем его поперек пополам. Каждую половину – вдоль на пласты толщиной порядка 1 см. Каждый пласт – на половинки, чтобы получились такие порционные кусочки.
Далее идет этап под названием «для красоты», так как этот шаг не является обязательным. Берем сковороду-гриль и разогреваем ее на сильном огне, после чего нагрев можно убавить до умеренного. Кладем кабачки на сковороду и обжариваем с одной стороны пару минут.
Затем переворачиваем и… видим, какие красивые полосочки прижарки получаются. Они придадут вкус запекания и жарки на настоящем гриле. Проделываем с кабачками ту же операцию и с другой стороны.
Тем временем натрем сыр на мелкой терке и смешаем его с продавленным через пресс чесноком. Включим нагрев духовки до 200 градусов.
Форму смазываем малым количеством растительного масла и укладываем в нее плотным рядком обжаренные кабачки.
Посыпаем каждый кусочек кабачка сырно-чесночной смесью. Кстати, попробуйте сыр на соленость: если он пресноват, то лучше присыпать кабачки еще и солью, чтобы блюдо получилось просоленным. Отправляем форму в духовку на 15-17 минут.
Кабачки жареные с сыром и чесноком готовы!
Подаем блюдо горячим. Можно без сопровождения, лишь присыпав зеленью, а можно – с каким-нибудь самым простым коул-слоу из огурцов, капусты и салатного листа. Приятного аппетита!
