Заготовки        15 октября 2017        172         0

Кетчуп из помидоров на зиму рецепт с фото

кетчуп из помидоров на зиму рецепт

Сложно представить себе стол с горячими закусками без любимого соуса – кетчупа. Ведь его можно подать к любым блюдам – домашним зажаристым котлеткам, аппетитному бифштексу, гастрономической нарезке (колбасы, балык, буженина) и, конечно же, к шашлыкам и стейкам.

Обычно такой соус покупается в магазине, где он представлен в широком ассортименте на любой вкус. Немногие хозяйки знают, что кетчуп из помидоров на зиму рецепт можно приготовить дома, и этот рецепт как раз один из наиболее удачных среди множества других.

Для соуса нужно выбрать хорошие спелые плоды томатов, чтобы их них сделать сок – это будет основа для нашего соуса. Дополнительные ингредиенты кетчупа – мясистый сочный перец и чеснок, их необходимо измельчить и добавить в упаренный сок вместе с сахаром, солью и пряностями.

Хороший соус имеет потрясающий аромат, острые нотки и густую консистенцию.

Ингредиенты для кетчупа из помидоров на зиму:

  • спелые плоды томатов – 3 кг
  • салатный перец – 10 шт.
  • перец (острый) – 1 шт.
  • сахар – 0,75 ст.
  • соль – по вкусу
  • чеснок – 10 долек
  • сушёная гвоздика – 4 шт.
  • перец (душистый) – 6 шт.

приготовление кетчупа в домашних условиях на зиму

Как приготовить кетчуп из помидоров на зиму рецепт:

Вымываем томаты, снимаем с них кожицу и измельчаем в пюреобразную массу. (Можно любым, удобным способом).

На самом маленьком огне увариваем томатный сок в течение часа, чтобы он загустел и уменьшился примерно вдвое в объёме.

рецепт кетчупа в домашних условиях на зиму

томатный сок в мультиварке на зимуЧитайте также: Томатный сок в мультиварке на зиму.

Готовим для кетчупа перец (болгарский и острый) – чистим их и измельчаем в однородную массу.

кетчуп в домашних условиях рецепт

Добавляем её в проваренный сок.

рецепт домашнего кетчупа на зиму

Также кладём сахар, соль, для пряного аромата и вкуса – перец душистый и сушёную гвоздику. Выдавливаем чеснок.

кетчуп из помидоров на зиму рецепты простой

баклажаны в духовке с помидорами и сыром

Еще интересный рецепт из помидоров: Баклажаны в духовке с помидорами и сыром.

Готовим кетчуп на очень медленном нагреве ещё примерно минут 30-40, тут важно следить за его консистенцией, чем дольше соус готовится, тем он становится более густой.

рецепт домашнего кетчупа на зиму

Горячий кетчуп укладываем по стерилизованным баночкам и герметично укупориваем их крышками.

кетчуп в домашних условиях на зиму

рецепт пиццы с колбасой сыром и помидорамиСмотрите еще: Рецепт пиццы с колбасой, сыром и помидорами.

Домашний кетчуп из помидоров на зиму рецепт готов. Приятнейшего аппетита!

домашний кетчуп из помидор на зиму рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск рецептов: