Блюда из овощей и круп        16 августа 2014        1102         2

Куриное филе с баклажанами

Куриное филе с баклажанами и помидорами — оригинальная запеканка с неповторимым вкусом. Это очень питательное и в то же время, достаточно легкое в приготовлении блюдо. Запекается куриное филе в духовом шкафу с овощами и сыром, при этом блюдо покрывается аппетитной сырной корочкой! При запекании в мясе и овощах сохраняется натуральный вкус и аромат, а также почти все полезные вещества. Блюдо при такой форме приготовления остается сочным и, сравнительно, диетическим.

Я использую куриное филе в сочетании с разными овощами и фруктами, из-за его нежного потрясающего вкуса. Вот здесь, например, я описывала как готовлю запеченное куриное филе с ананасами, а в этой статье — Фаршированное куриное филе — описано приготовление филе с начинкой из сыра и ананасов. Кроме того, филе из курицы — это очень подходящий ингредиент для многих салатов, например, таких как Оливье с курицей или Салат Звезда к 23 февраля.

Но вернемся к нашему сегодняшнему рецепту Куриное филе с баклажанами. Для приготовления этого блюда нам понадобятся овощи, мясо и зелень. Готовить будем в духовом шкафу на противне.

Количество указанных продуктов рассчитано на 6-8 порций. При необходимости откорректируйте количество взятых составляющих по своему желанию.

Что понадобится для приготовления куриного филе с баклажанами:

ингредиенты для куриного филе с баклажанами

продукты

  • 3 штуки куриного филе (примерно 800-900г);
  • 5 штук небольших баклажанов;
  • 5 штук упругих свежих помидор среднего размера;
  • 100-125 грамм твердого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100-150 грамм нежирного майонеза;
  • пучок петрушки (или другой зелени на Ваш вкус);
  • растительное масло для жарки;
  • соль;
  • молотый перец.

Как приготовить куриное филе с баклажанами?

Вымытые баклажаны нарежьте длинными и тонкими полосочками вдоль. Сложите на тарелку, пересыпая каждый слой солью. Отставьте на 20 минут.

баклажаны в духовке

полоски баклажан под солью

Куриное филе нарежьте тонкими пластинами. Из каждое филе должно получится 3-4 пласта.  Отбейте.

куриное филе в духовке

отбитые пласты куриного филе

Помидоры вымойте и острым ножом нарежьте тонкими кружочками.

приготовление куриного филе

кружочки помидор

Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.

Чеснок очистите и измельчите. Можно это сделать с помощью чесночницы, а можно придавить плоскостью ножа и изрубить.

рецепт филе с баклажанами

измельченные петрушка и чеснок

С соленых баклажанов слейте образовавшуюся жидкость и промойте их в холодной воде. Обжарьте на сковородке, предварительно разогрев ее с несколькими ложками растительного масло. Пластинки должны стать с обеих сторон красивыми поджаристыми. Выложите в тарелку, чтобы стекло лишнее масло.

приготовление баклажан с филе

обжарка баклажан

Противень застелите бумагой для выпечки и разложите в один слой отбитое куриное филе. Посолите, поперчите.

филе с бакалажанами

куриное филе на противне

Вторым слоем выложите обжаренные баклажаны.

запеченные баклажаны с филе

слой баклажан

Сверху кружочки свежих помидор.

запеченное филе с помидорами

слой помидор

Смажьте майонезом, посыпьте измельченной зеленью и чесночком.

запеченное куриное филе

слой из майонеза, чеснока и зелени

Сверху натрите на меленькой терке твердый сыр.

запекание филе с баклажанами

слой тертого сыра

Запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке около 35-40 минут.

Подавайте приготовленное куриное филе с баклажанами в теплом виде. В качестве гарнира используйте популярное пюре из картофеля или же отварной рис, дополните дольками помидора, горстью зеленого горошка, зеленью.

куриное филе с баклажанами

готовое блюдо

Наготовили.ру желает Вам удачных кулинарных экспериментов и приятнейшего аппетита!

P.S. Чтобы получать больше вкусных домашних рецептов, подписывайтесь на обновления нашего сайта!

Обсуждение: 2 комментария
  1. Виолетта:

    О! Новенький рецептик из баклажан! Спасибо огромное! Пойду порадую своих домашних свеженьким блюдом!

    Ответить
    1. natali:

      Тоже захотелось чего-нибудь необычного) И этот рецепт мне очень понравился, как в плане приготовления — без особых хлопот, так и по вкусовым качествам!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск рецептов: