Вторые блюда        02 ноября 2015        3461         0

Куриное филе с овощами в духовке

куриное филе с овощами в духовке

Куриное филе – мясо сухое, на нём нет слоя шкуры или жира, если его не правильно приготовить, получается оно не сочным и тугим. Сегодня мы приготовим в огнеупорной кастрюле в духовке ароматную и сочную курочку. Если такой кастрюли у вас нет, подойдёт фольга или рукав для запекания. Куриное филе предварительно замаринуем и выложим на подушку из самых простых и популярных овощей. Ничего сложного в приготовлении сочного куриного филе с овощами в духовке нет.

Для приготовления куриного филе на овощной подушке нам необходимо – 1 час 10 минут, количество порций – 3.

Ингредиенты для приготовления филе с овощами в духовке:

  • Грудка курицы — 0,5 кг;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Сметана жирная (лучше домашняя) — 1 стол. ложка;
  • Соус соевый — 1 стол. ложка;
  • Горчица жидкая в зернах — 1 чайн. ложка;
  • Куркума, паприка, кориандр, тимьян, красный перец — на свой вкус;
  • Соль — 1/4 чайн. ложки;
  • Лук — 2 головки;
  • Болгарский перчик – 2 шт.;
  • Морковка — 2 шт.;
  • Укроп свежий — 4 веточки;
  • Оливковое масло — 1 стол. ложка.

Этапы приготовления куриного филе с овощами в духовке:

Куриную грудку лучше покупать со шкуркой, она тогда дольше хранится, не обветривается на прилавках. Если она замороженная, можно быстро в СВЧ её отогреть. Если не любите разделывать филе, и косточки на суп вам не нужны, купите просто филе куриной грудки уже готовое, порезанное.

Смотрите также рецепт: Куриное филе в сметане в духовке
куриное филе с овощами
Отделяем филе от кости, острым ножом. Нарезаем грудка на порционные кусочки, я режу поперёк колечками. Складываем в миску.
куриное филе запеченное с овощами
Чеснок мелко порезать, добавить к филе. Соль, специи, какие любите для курицы, все тоже в миску, будем мясо мариновать. Самые вкусные специи для курицы продаются на прилавках у людей восточной национальности, обычно их можно найти на рынке.

Читайте также мастер-класс: Фаршированное куриное филе.
куриное филе с овощами рецепты
Чтоб куриное филе было мягким, добавим ложку сметаны, соевый соус, а чтоб пикантным — ложку жидкой горчицы в зернах.
куриное филе запеченное с овощами в духовке
Перемешиваем руками все ингредиенты и ставим в сторону филе, 30 минут пусть маринуется.
куриное филе под овощами в духовке
Лук, морковку, перец почистить, помыть. Лук нарезаем полукольцами, морковку колечками, перец соломкой.
Наливаем в форму масло оливковое, первым слоем кладем лук на всю форму, потом морковку и перец.

Смотрите еще рецепт: Лаваш с тушеными овощами

Выкладываем на овощную подушку филе, солить овощи не нужно, в маринаде достаточно и соевого соуса и соли.
Посыпаем филе укропчиком в конце.

куриное филе в соевом соусе с овощами

Накрываем кастрюлю крышкой и запекаем в разогретой духовке — 40 минут, при температуре-160 градусов.
Время быстро пролетело. Ароматы на всю квартиру.
куриное филе слоями с овощами в духовке
Куриное филе с овощами в духовке готово!

куриное филе с овощами в духовке рецепт

Мясо получилось сочным, за счёт закрытой крышки кастрюли  и овощной подушки, ароматным и в меру мягким. Блюдо удалось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск рецептов: