Мы привыкли кушать плов со свининой или бараниной, но есть много вариантов этого блюда без мяса. Нежный, полезный получается плов с кальмарами. Готовить будем его в мультиварке, но и на плите в кастрюле с толстым дном тоже можно приготовить вкусный плов. Такое блюдо будет не только сытным и приятным ужином, но и его могут кушать вегетарианцы. Ароматные специи, нежный кальмар, рассыпчатый рис – всё сочетается в этом блюде.
Для приготовления плова с кальмарами в мультиварке нам понадобится – 55 минут, количество порций – 5.
Ингредиенты для плова с кальмарами в мультиварке:
- Кальмары свежие – 250 грамм;
- Морковка сладкая -1 штука;
- Лук головками – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубка;
- Рис для плова – 300 грамм;
- Вода очищенная – 600 миллилитров;
- Зелёный горошек замороженный – 100 грамм;
- Соль молотая – 1/2 чайной ложки;
- Паприка, куркума, кориандр, тимьян, орегано, тархун, смесь перцев молотых – по вкусу;
- Свежая зелень (укроп) – по вкусу;
- Лавр -3 штуки;
- Масло подсолнечное – 2 столовые ложки.
Этапы приготовления плова с кальмарами в мультиварке:
Плов с кальмарами готовится быстро и просто. Если у вас есть ещё мидии, рапаны, креветки, тоже можете их добавить. Кальмары желательно купить охлажденными, почистить от плёнки и вытащить внутренний стержень. Тушки кальмаров промыть хорошо водой.
Готовить плов будем в мультиварке, не секрет, что крупы в ней получаются рассыпчатыми и правильно приготовленными. В мультиварке никогда ваш плов не пригорит.
Читайте также рецепт: Плов из перловки в мультиварки.
Наливаем в чашу масло, включаем режим «Жарка» или «Выпечка». Все овощи почистить. Морковку трём на крупной тётке, лук и чеснок нарезаем мелко. Высыпаем в чашу лук и обжариваем до красивого цвета, потом высыпаем морковку и ещё 4 минуты обжариваем перемешивая.
Кальмары порежьте кольцами и напополам, чтоб получились полоски. Высыпаем, кальмары в чашу, переключает мультиварку на режим «Плов» или «Тушение рагу».
Рис можно брать любой, пропаренный, длинный, круглый, на ваш вкус. Помойте рис 6 раз в тёплой воде. Я использовала простой круглый рис.
Высыпаем рис в чашу мультиварки, добавляем воду, один к двум, как и обычно.