Рецепты для мультиварки        29 июля 2014        244         0

Рецепт холодца в мультиварке

Рецепт приготовления холодца в мультиварке осилит даже самая неопытная хозяйка. Такой холодец можно готовить, хоть каждый, было бы кому кушать))) Хотя это блюдо по праву считается праздничным — Новый год, Рождество — не обходятся без холодца.

Для тех, кто не знает, у холодца есть и другое название — студень. А суть этого блюда заключается в том, чтобы приготовить бульон с мясом, который при остывании превратится в застывшую желеобразную массу. Достигается это путем использования при варке бульона частей говяжьих, свиных или куриных тушек, которые содержат желирующие вещества — это ножки, хвостики, уши.

Приготовление холодца на обычной плите в кастрюле отнимает очень много времени, так как варка бульона составляет 6-10 часов при постоянном наблюдении. Имея же в своем распоряжении мультиварку задача по приготовлению холодца упрощается в несколько раз! Вот пример такого рецепта.

Что необходимо для приготовления холодца в мультиварке:

ингредиенты для холодца

продукты для холодца

  • 2 свиные ножки;
  • 500-700 г свиной мякоти;
  • 500-700 г куриных бедрышек (окорочков, грудинки);
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 головка чеснока (5-6 зубчиков);
  • 10-12 горошин черного перца;
  • 3-4 лавровых листика;
  • соль.

Как приготовить холодец в мультиварке?

Свиные ножки отмыть как можно тщательнее. Можно для этого использовать щеточку или металлическую сеточку.

Свиное и куриное мясо также хорошенечко вымыть.

Сложить ножки и мясо в кастрюлю мультиварки.

рецепт холодца

мясо для холодца в мультиварке

Добавить вымытую и очищенную морковь, нарезанную на несколько крупных частей.

Лук очищенный и разрезанный на 4 части, также положить в чашу.

Добавить 2 чайные ложки соли,  пропущенный сквозь чесночницу чеснок, горошинки черного перца.

рецепт в мультиварке

овощи для холодца

Залить воды полную чашу до указанной верхней мерки, чтобы оставалось место для кипения. Закрыть крышку и поставить на программу «Тушение» на 6 часов.

холодец в мультиварке

приготовление холодца

За несколько минут до готовности добавить лавровые листики и проверить на соленость, при необходимости досолить.

Дать холодцу остыть с открытой крышкой мультиварке. Вынуть из бульона все ингредиенты.

Свиные ножки, лук, морковь выбросить. Кусочки моркови можно оставить для украшения.

приготовление холодца

мясо для холодца

Мясо очистить от костей и шкурок, нарезать на кусочки и сложить в несколько тарелок. В моем случае получается 4 глубокие тарелки.

холодец со свининой

нарезка вареного мяса

Бульон процедить через ситечко или марлю и разлить по тарелкам.

рецепт холодца в мультиварке

тарелочка с холодцом

Поставить холодец до полного застывания в холодильник.

Для украшения холодца можно в произвольном порядке положить зеленый горошек, дольки вареного яйца, кусочки вареной моркови, полосочки болгарского перца.

Вот и все! Кушайте и получайте удовольствие!

холодец готовый

холодец готовый

Кстати, приготовление холодца можно начать с вечера, на ночь включить мультиварку. Утром разобрать и разлить по тарелкам и на ужин получите отличный, вкуснючий холодец!

Этот рецепт приготовлен в мультиварке DEX DMC-55, объем чаши — 5л, мощность прибора — 860Вт. Более подробную информацию об этой модели мультиварки можно почитать в статье «Мультиварка DEX DMC-55»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск рецептов: