Приближается праздник всех влюбленный – День святого Валентина, который в последние годы с удовольствием празднуется и в нашей стране.
Салат «Дуэт» станет прекрасный украшением стола или подарком любимому человеку. Оригинальное оформление вызывает не только умиление, но и восхищение. Ни один мужчина не устоит перед Вами!
Салат выполнен слоями, а его главным ингредиентом является кальмар. Легкий с интересным богатым вкусом, он отлично создаст романтическое настроение Вам и Вашему избраннику.
Ингредиенты для салата Дуэт:
- кальмары – 250 г
- перец сладкий – 1/2 шт.
- сыр – 100 г
- яйцо куриное – 2 шт.
- икра красная – 2 ст. л.
- маслины без косточек – 10 шт.
- майонез – 100 г
- соль – 0,5 ч. л.
Количество порций: 2.
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Сложность: средняя
Рецепт приготовления салата Дуэт
Салат «Дуэт» не слишком сложен в приготовлении. У начинающих кулинаров сложность может возникнуть лишь с подготовкой кальмаров и мелкой нарезкой всех ингредиентов, а также понадобится ловкость, аккуратность и терпение на финальном этапе оформления блюда.
Этап подготовки компонентов
Начнем с кальмаров.
За 2 часа до начала приготовления их нужно достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре размораживаться. Если время ограниченно, можно разморозить их, выложив под горячую воду, текущую из-под крана.
В кастрюле вскипятить полтора литра воды, добавив в нее соль, и опустить в кипяток туши кальмаров на 1 минуту. Затем воду слить, а моллюсков прополоскать под холодной водой, очищая от остатков кожи и удаляя внутренности.
Еще подходящий рецепт: Салат в виде сердца рецепт с фото.
Нарезать кальмаров сначала на тоненькие длинные полосы, а потом измельчить на мелкие кубики.
Мелкая нарезка в данном салате действительно очень важна, иначе будет трудно его красиво собрать и оформить.
Куриные яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Натереть в мелкую терку отдельно белки, затем отдельно желтки, не смешивая их.
Сыр натереть на терке.
Перец нарезать вдоль стручка на тонкие полосочки, затем поперек на маленькие кубики.
Этап формирования салата
Салат «Дуэт» выполняется в форме двух сердец – из одного формируется «джентльмен», из второго «барышня». Если Вы являетесь счастливым обладателем сервировочного «сердца», Вам очень повезло, воспользуйтесь им. Я же в магазинах своего города не смогла найти такового. Но так как уж очень хотелось приготовить именно такой символичный салат к празднику, решение было найдено – выкладывала нужную фигуру с помощью силиконовой лопатки и вилки.
Другой тематический салат на День Святого Валентина: Грибная полянка с любовью.
Салат выкладывается слоями.
1-ый слой: кальмары, перемешанные с 2 ст. л. майонеза («барышней» будет перевернутое «сердце»).
2-ой слой: перец. Сверху майонез, который удобнее наносить сеточкой.
3-ий: для «женского сердца» – яичные желтки, для «мужского» – сыр. Сверху майонез.
Каждый слой необходимо подправлять лопаткой, придавать форму сердца и утрамбовывать сверху.
4-ый: для «женского» – сыр, для «мужского» – яичные белки (совсем чуть-чуть оставить для украшения). Этот слой уже хорошенько смазать, так как на нем будет держаться украшение.
Этап оформления салата
Ну а теперь самый важный и самый кропотливый момент, практически ювелирная работа.
Наряжаем «барышню» в яркое «декольте» из красной икры, а на шею одеваем «ожерелье».
Смотрите также: Салат Сугробы пошаговый рецепт с фото.
На «джентльмена» – черный «фрак», белую «рубашку» и «бабочку». Фрак, бабочка и пуговицы изготавливаются из мелконарезанных маслин, рубашка – из оставленного белка.
Прекрасная пара готова к празднованию во всей красе!
Перед употреблением салату хорошо бы дать пропитаться в холодильнике около часа, но можно снимать пробу и сразу.
Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!
