Первые блюда        16 мая 2014        855         1

Солянка сборная мясная с картошкой

Сегодня на повестке дня одно из любимых первых блюд многих представителей мужской половины населения — солянка мясная сборная с картошкой!

Это не классический рецепт мясной солянки, так как я добавляю в солянку немного картофеля и не добавляю каперсы. Но, думаю, и этот вариант солянки имеет своих почитателей (по крайней мере в моей семье её очень любят!).

Ингредиенты для приготовления мясной солянки:

ингредиенты для солянки

продукты для мясной солянки

  • 3 л воды;
  • 500-600 г свинины;
  • 300 г колбасных деликатесов;
  • 2 шт картофеля;
  • 1 шт моркови;
  • 1 шт лука репчатого;
  • 3-4 шт соленых или маринованых огурцов;
  • 1 стак томатного сока;
  • раст. масло;
  • маслины без косточек;
  • лимон;
  • лавровый лист;
  • черный перец молотый;
  • соль;
  • сметана;
  • зелень.

Как готовить мясную солянку?

Наливаем в кастрюлю воду, кладем мясо, разрезав на 3-4 кусочка.

кусочки свинины для солянки с картошкой

варка мяса для сборной солянки

Варим бульон на небольшом огне около 1 часа.

Затем мясо вынимаем, а в бульон добавляем нарезанный кубиками картофель.

кубики картофеля в мясную солянку

картошка для солянки сборной

После закипания бульона с картофелем, солим и варим в течении 10-15 минут.

мясной бульон с картофелем для солянки

варка бульона с картошкой

В это время делаем поджарку. Натираем морковь на терке.

морковь на терке

тертая сырая морковь

Мелко нарезаем лук и обжариваем вместе с морковью на растительном масле.

нарезка лука для супа

лук кубиками

Поджарку высыпаем в бульон с картофелем, туда же выливаем 1 стакан томатного сока. Доводим до кипения.

Нарезаем небольшими кубиками соленые огурцы и добавляем в бульон.

нарезка соленых огурцов

кубики соленых огурцов в мясную солянку

Остывшее мясо нарезаем на небольшие кусочки и отправляем следом за огурцами.

вареное мясо в сборную солянку

нарезка вареного мяса

Нарезаем кубиками мясные деликатесы (это может быть вареная или копченая колбаса, ветчина, шейка или окорок, охотничьи колбаски и т.п.) и отправляем в суп.

копчености в сборную солянку

кубики копченостей для солянки с картошкой

Варим 10 минут.

Теперь добавляем специи и зелень. Варим 2-3 минуты. Разливаем по тарелкам: в каждую кладем по кружочку лимона, несколько маслин и ложечку сметанки.

вкусная солянка с картошкой

аппетитная тарелочка мясной сборной солянки с картошкой

Читайте также:

Рыбная солянка

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Openbaz:

    Рецепт солянки домашней основан на рецепте солянки мясной сборной, он включает несколько меньше ингредиентов, но блюдо получается не менее вкусным.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск рецептов: