Первые блюда        21 октября 2014        1543         0

Суп с картофельными клецками

суп с картофельными клецкамиПочему-то первые блюда, особенно, супы не являются популярными в моей семье. В частности дети очень часто пытаются избежать полноценного обеда и ограничиться только вторым блюдом! Чтобы как-то поощрить и заинтересовать детей кушать полезные супы, я готовлю разные интересные рецепты. Например, рецепт супа с галушками — один из самых любимых! Но для еще большего разнообразия сегодня приготовила суп с картофельными клецками.

Клецки — это очень популярные мучные изделия в кухнях народов многих стран. Только названия они имеют разные: галушки, кнедлики, галки, ньоки и т.д. Да и готовят их не только в супах, а и употребляют как самостоятельное блюдо со сметаной или с поджаркой из лука. И, соответственно, рецептов приготовления клецек существует неимоверное количество!

Предлагаю, приготовить недорогой рецепт супа с картофельными клецками. Клецки по этому рецепту получаются нежными и сочными, а основа на мясном бульоне гарантирует супу питательность и высокую пищевую ценность.

Что необходимо для приготовления супа с картофельными клецками:

ингредиенты

продукты для супа с клецками

  • 2,5 литра мясного бульона ( у меня из домашней утки);
  • 1 свежая морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 болгарский перец;
  • 0,5 стакана томатного сока (или 2 свежих помидора);
  • зелень петрушки (или любая другая);
  • соль и специи по вкусу;
  • растительное масло.

Для приготовления самих клецек:

  • 4 штуки среднего размера картофеля;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 1 сырое яйцо;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Как приготовить суп с картофельными клецками?

В первую очередь приготовьте картофельные клецки. Для этого вымойте картофель, очистите от кожуры. Еще раз промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, а картофель разомните до пюреобразного состояния, остудите.

приготовление супа с картофельными клецками

картофельное пюре — основа клецек

Добавьте в картофельное пюре сырое яйцо, муку, соль, и приправы по своему желанию. Можно добавить немного измельченной зелени, клецки будут еще симпатичнее и аппетитнее.

Сформируйте небольшие шарики.

готовые картофельные клецки

клецки картофельные

Мясной бульон доведите до кипения.

Лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте до золотистого цвета.

Морковь вымойте, нарежьте небольшими тоненькими ломтиками и добавьте к луку. Обжарьте.

обжарка овощей

обжарка овощей

Болгарский перец вымойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте маленькими кубиками.

нарезка перца

нарезка перца

В подсоленный бульон добавьте поджарку и перец, влейте томатный сок, проварите 5 минут.

рецепт супа с картофельными клецками

приготовление супа

Всыпьте по одной картофельные клецки. Когда клецки всплывут на поверхность, варите их 2-3 минуты, не больше, чтобы не разварились.

Нарежьте зелень и добавьте в суп. Снимите суп с картофельными клецками с огня.

как приготовить суп с картофельными клецками

приготовление супа с картофельными клецками

Подавайте теплым на обед!

суп с картофельными клецками

порция ароматного супчика

Приятнейшего аппетита!

  Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск рецептов: