Закуски        09 мая 2014        440         0

Жареные баклажаны с помидорами

Сезон баклажанов в самом разгаре и поэтому продолжаем радовать себя и своих близких аппетитными блюдами из баклажан!

Сегодня это будут жареные баклажаны c помидорами и неизменной чесночной смесью!

Ингредиенты для приготовления жареных баклажан с помидорами:

ингредиенты для жареных баклажан с помидорами

  • 3 баклажана;
  • 3-5 упругих помидоров;
  • 1-3 зубчика чеснока;
  • 2-3 ст. л. майонеза;
  • зелень;
  • растительное масло для жарки.

Объясню почему количество ингредиентов неточное. Дело в том, что сложить жареные баклажаны можно двумя способами:

  1. Первый вариант — кружочек баклажана смазать чесночной смесь, сверху положить кружочек помидора, смазав немного чесночной смесью и украсив зеленью;
  2. Второй вариант — кружочек баклажана смазать чесночной смесь, сверху положить кружочек помидора, смазав немного чесночной смесью, и сверху накрыть еще одним кусочком баклажана, который тоже в свою очередь смазать майонезом и украсить зеленью (в этом случае понадобится меньше помидоров).

Рецепт жареных баклажан с помидорами:

Итак, сначала подготавливаем баклажаны. Моем, режем на кружочки толщиной 1-1,5 см.

кружочки баклажан для жарки

Укладываем кружочки баклажан в глубокую тарелку и пересыпаем солью.

кружочки баклажан с солью для жарки

Оставляем на 15-20 минут, чтобы сошла горечь.

Помидоры нарезаем на  кружочки.

кружочки помидор для жарки с баклажанами

В майонез добавляем пропущенный через чесночницу чеснок и нарезанную зелень.

чесночно-майонезная смесь с зеленью

С баклажанов смываем соль и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Выкладываем баклажаны на тарелку с помощью одного из вышеуказанных способов.

жареные баклажаны с помидорами

Жареные баклажаны с помидорами готовы!

Приятного аппетита!

Читайте также:

Жареные кабачки с помидорами и чесноком

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск рецептов: