И снова на Наготовили.ру простой и удобный рецепт домашнего песочного печенья, но в этот раз рецепт на сметане и без яиц! Это песочное тесто отличается от предыдущих вариантов представленных на сайте, например, Песочное печенье на скорую руку или Печенье Тыквы на Хэллоуин своим составом и получаемым вкусом. Песочное печенье рецепт на сметане получается менее рассыпчатым и более влажным, но очень вкусным!
Согласно определению Википедии песочным называют плотное тесто, в основе которого такие ингредиенты как мука, сахар и маргарин или масло. В современных рецептах допускается также добавлять и другие компоненты: яйца, разрыхлитель для теста, сметану, специи, воду и другие.
Приготовление песочного теста должно происходить только из заранее охлажденных продуктов, чтобы избежать отделения некоторых компонентов. По этой же причине стоит довольно быстро замешивать песочное тесто. К тому же, при длительной работе над тестом, оно станет не пластичным, а выпеченное печенье получится жестким.
Обязательным условием при приготовлении теста является его охлаждение в холодильнике по времени от получаса до часа. Это даст возможность легко работать с тестом.
Что понадобится для приготовления песочного печенья рецепт на сметане:
продукты для печенья на сметане
- 700 г пшеничной муки;
- 200 г сливочного масла или сливочного маргарина;
- 300 мл сметаны;
- 20 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 2 чайные ложки разрыхлителя для теста.
Как приготовить песочное печенье рецепт на сметане?
В большой миске разотрите размягченный маргарин или масло с сахаром, ванильным сахаром и сметаной. Все очень хорошенько размешайте и разотрите до однородности.
приготовление теста для песочного печнья
Дальше несколькими порциями вмешайте просеянную мук с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто.
песочное тесто, приготовленное на сметане
Положите тесто в миску, накройте чистым полотенечком и отправьте в холодильник на полчаса.
Затем выньте тесто, разделите на три части. Работайте по очереди с каждой частью.
Раскатайте тонко тесто скалкой между двумя листами пергамента для выпечки. Снимите верхний лист и, с помощью кондитерских формочек, вырежьте из пласта фигурки разной формы.
вырезание печенья из песочного теста
Переложите фигурки печенья на противень вместе с нижним листом пергамента.
Выпекайте песочное печенье на сметане до румяности в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Ориентировочное время 20-25 минут, однако оно может отличаться в зависимости от толщины печенья и особенностей Вашей духовке.
готовое песочное печенье на сметане
Готовое песочное печенье рецепт на сметане которого был представлен готово к употреблению! Для улучшения вкусовых качеств и более аппетитного вида печенье можно остудить и посыпать сквозь ситечко сахарной пудрой.
Приятного аппетита и до встречи на страничках Наготовили.ру!
Читайте также:
Песочные полоски с вареньем
Вкус песочного печенья с вареньем – неповторим! Такое печенье напоминает о беззаботном детстве и не может не нравится! Предлагаемый рецепт довольно легко приготовить, тем более что представлен он с подробными пошаговыми фото!
Песочное имбирное печенье Язычки
Ароматное печенье с имбирем, напоминающее язычки, составит отличную композицию черному чаю! Красивое с освежающим пряным вкусом готовится на раз-два и так же быстро съедается)
Печень куриная жареная с луком в сметане
Потрясающее блюдо, ставшее уже практически классикой! Бесподобный вкус жареной куриной печенки с луковой поджарочкой и протушенная в сметанке! Отличный рецепт к любому гарниру!
