Грибной суп из свежих шампиньонов

Я очень люблю шампиньоны и готовлю из них много разнообразных блюд, к сожалению не так часто как хотелось бы!

И сегодня предлагаю приготовить грибной суп из свежих шампиньонов. Тем более шампиньоны имеют очень много полезных свойств и значительное количество витаминов, минеральных и органических веществ, а по количеству фосфора не уступают рыбе! При этом они низкокалорийные и их можно употреблять тем, кто придерживается диеты.

Ингредиенты для приготовления грибного супа из свежих шампиньонов:

• 2,5 л воды;
• 300г свежих  шампиньонов;
• 3-4 шт картофеля;
• 1 шт моркови;
• 1 шт репчатого лука;
• растительное масло;
• соль, черный молотый перец;
• зелень.

Как готовить грибной суп из свежих шампиньонов?

Кастрюлю с водой ставим на огонь.

Картофель нарезаем кубиками и засыпаем в воду.

Доводим до кипения, солим. Оставляем вариться на 15 минут.

В это время готовим поджарку. Режем мелко лук.

Морковь натереть на терке.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Добавить поджарку в суп.

Шампиньоны режем.

Обжариваем на растительном масле до полного выпаривания жидкости, солим, перчим и добавляем в суп. Туда же отправляем макароны.

Варим еще 10 минут.

Режем зелень.

Высыпаем в суп. Через 2 минуты снимаем с огня.

Грибной суп из свежих шампиньонов готов!