Куриное филе тушеное в сметане

kurinoe-file-tushenoe-v-smetane-1725175Куриное филе – это вкусное диетическое мясо, которое, к сожалению, не у всех получается приготовить сочным и нежным. Чтобы научиться готовить вкусное куриное филе рекомендуется узнать некоторые кулинарные хитрости. Предлагаем ознакомиться с секретами приготовления куриной грудки перед тем, как браться за сегодняшний рецепт.

Куриное филе тушеное в сметане – это очень яркое, красивое и неимоверно вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать!

Однако, сначала, подойдите серьёзно к выбору самого куриного филе для блюда. Покупать мясо лучше всего охлажденное, без слоя льда. Таким образом, Вы будете иметь возможность визуально оценить его качество. Свежее филе должно быть светло-розового цвета, упругим и плотным, а также не иметь слизистых наслоений. Структура волокон должна быть нормальной плотности, не распадаться.

Обязательно перед началом приготовления хорошенько вымойте мясо, а затем и руки после него.

Для получения наилучшего результата при приготовлении куриного филе его рекомендуется солить в конце приготовления. Объясняется это тем, что соль будет забирать весь выделившийся сок и мясо станет жестким.

Существует и еще один нюанс: при обжаривании грудинки не следует часто переворачивать кусочки. Наилучшим вариантом для сохранения сочности мяса будет, если переворачивать куриное филе только после того, как одна из сторон зарумянилась.

Теперь, зная данные тонкости, Вы можете смело приступать к тушению куриного филе в сметане!

Что понадобится для приготовления куриного филе тушеного в сметане:

kurinoe-file-tushenoe-v-smetane6-1901436 продукты для приготовления блюда

  • 2 шт. куриного филе (это примерно 550 грамм);
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 1 шт. сырой моркови;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200 мл сметаны средней жирности (15%);
  • витаминный пучрок (зелень укропа, петрушки, перья зеленого лука);
  • растительное масло для обжаривания мяса и овощей;
  • соль;
  • смесь молотых перцев;
  • молотый карри.
Также может быть интересно:  Голубцы с фаршем и рисом

Как приготовить куриное филе тушеное в сметане?

Тщательно вымытое, свежее куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Сковороду поставьте на огонь, налейте 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте в нем мясо.

kurinoe-file-tushenoe-v-smetane5-1196360 обжаривание куриного филе

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в проточной воде (это помогает избежать “горьких” слёз при его нарезке). Нарежьте лук мелко и добавьте к мясу. Важно дать луку приобрести золотистый оттенок до того, как добавите морковь. Потому, как каратин, содержащийся в моркови, останавливает процесс обжарки лука!

kurinoe-file-tushenoe-v-smetane4-5878139 обжаривание репчатого лука

Теперь вымойте и очистите морковь. Натрите на терке или нарежьте тонок, как Вам больше нравится. Добавьте морковку в сковороду.

обжаривание нарезанной моркови с остальными ингредиентами

Зубчик чеснока очистите и пропустите сквозь чесночницу. Добавьте к мясу и овощам. Обжаривайте всё вместе до приобритения мясом и овощами красивого оттенка.

Теперь самое время посолить, поперчить и приправить молотым карри уже практически готовые кусочки мяса, а также и влить сметану и убавить огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите куриное филе в сметане в течение пяти минут.

kurinoe-file-tushenoe-v-smetane2-7022832 тушение куриного филе с овощами в сметане

Тем временем займитесь зеленью. Вымойте, отрежьте лишние стебли и нарежьте меленько. Очень удобно придумано супермаркетами продавать витаминные пучки из зелени петрушки, укропа и перьев зеленого лука. Теперь можно не ограничивать себя одним видом зелени и при этом существенно экономить!

Всыпьте измельченную зелень в сковороду с тушеным мясом и тушите еще в течение пяти минут.

kurinoe-file-tushenoe-v-smetane1-2962426 тушение мяса с овощами и зеленью в сметане

На гарнир к куриному филе тушеному в сметане можно подать любимую кашу или картофель, а можно быстро отварить спагетти.

Также может быть интересно:  Торт Котенок мастер-класс

kurinoe-file-tushenoe-v-smetane-1725175 готовое блюда с гарниром из спаггетти

Приятнейшего аппетита и до скорой встречи на страничках Наготовили.ру!

Читайте также:

Куриное филе с ананасами

kurinoe-file-s-ananasami-150x150-4824279Рецепт нежнейшего куриного филе запеченного под ананасами и золотистой корочкой ароматного сыра покорит не только Ваших родных, но и удивит Ваших гостей!

Лаваш с тушеными овощами

lavash-s-tushenymi-ovoshhami11-150x150-5481426Хрустящий, зажаристый лаваш с начинкой из тушеных овощей – это отличная идея для небольшого перекуса или пикника на природе! Подробнейший рецепт с пошаговыми фотографиями значительно сэкономит время на приготовление данного блюда.

Картофель тушеный с капустой в мультиварке

kartofel-tushenyj-s-kapustoj-v-multivarke-150x150-4009320Захотелось простого овощного ужина? Не вопрос! Благодаря любимой мультиварке легко потушить вкусные овощи  и накормить всю семью! Приятного аппетита!

Оцените статью
Наготовили.ру