Те, кому надоело кушать диетическое отварное куриное филе, могут запечь его в духовке в сметане. В результате подобного способа приготовления мясо получится очень нежным, но, при этом, далеко не безвкусным. Решающую роль во вкусе подобного филе играют специи, которые будут использоваться. А сметана позволит любым специям раскрыть свой вкус и аромат в полной мере.
Смотрите фото мастер-класс Куриное филе в сметане в духовке от сайта Наготовили.ру.
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты для куриного филе в сметане в духовке (на 2 порции):
- 2 кусочка куриного филе без кожи (200 г);
- 70 г сметаны жирностью 21%;
- смесь морской соли, сушеного чеснока, красного перца и пряных трав;
- емкость из фольги и фольга для запекания.
Приготовление куриного филе в сметане в духовке:
Прежде всего, нужно поставить разогреваться духовку до стандартных 180 градусов.
Читайте также: Куриное филе тушеное в сметане
В специальную емкость из фольги, предназначенную для запекания в духовке, добавить сметану, приправу из смеси красного перца, морской соли, чеснока и пряных трав.
После чего хорошенько все перемешать.
Затем в получившемся «соусе» нужно обвалять два кусочка промытого и обсушенного с помощью бумажных полотенец куриного филе и оставить на 5-7 минут, чтобы оно успело немного пропитаться.
От фольги оторвать кусочек и завернуть в него емкость для запекания таким образом, чтобы «шов» фольги получился вверху.
Уменьшить огонь до минимума и отправить филе в духовку запекаться на 35-40 минут.
Смотрите еще: Фаршированное куриное филе
Готовое филе вынуть из емкости для запекания, дополнить каким-нибудь гарниром со свежими овощами и подавать к столу. Для придания курице дополнительной пикантности можно посыпать ее сверху кунжутом, который сочетается с очень многими блюдами, подаваемыми на гарнир, а также свежими овощами и всевозможными салатами.
Энергетическая ценность одной порции куриного филе в сметане, запеченного в духовке, составляет 185 килокалорий. Соотношение белков, жиров и углеводов в такой порции составляет 22,5:8,7:1 соответственно.
Читайте также: Куриные ножки в беконе в духовке
Достаточно жирная сметана вовсе не «портит» диетическое филе, калорийность 100 г которого в чистом виде составляет 110 килокалорий, и не так уж сильно увеличивает энергетическую ценность готового блюда. Следовательно, куриное филе, приготовленное по этому рецепту, вполне можно включать в ежедневный сбалансированный рацион питания, не переживая о том, что в организм попадает слишком много «плохих» калорий и животных жиров.
