Салаты

Оливье с колбасой

оливье с колбасойОливье с колбасой – это, отнюдь, не классический рецепт салата, приготовляемого французским поваром Люсьеном Оливье. Это скорее советская версия салата, упрощенного на столько, на сколько позволяла доступность продуктов в то время. Оливье с колбасой стал очень популярным – ни одно празднование, в том числе и Новый год, не обходилось без известного и простого салата с докторской колбасой.

И не смотря на то, что в оригинальном рецепте использовалось мясо дичи, а конкретно – мясо рябчиков, а также отварной язык и шейки отварных раков, в советском варианте эти ингредиенты с успехом заменила вареная колбаса. На сегодняшний день существует много вариантов приготовления салата: оливье с курицей, оливье с ананасами, оливье с лососем, оливье со свежим огурцом и, даже, вегетарианское оливье!

И, тем не менее, по сей день салат оливье с колбасой остается одним из самых популярных для праздничного меню, и самых любимых салатов на постсоветском пространстве. Конечно же, рецепт салата оливье с колбасой известен намм с самого детства и бывалым хозяйкам он не понадобится, но не будем забывать о будущих поколениях и расскажем подробный рецепт для молодых хозяюшек.

Что понадобится для приготовления оливье с колбасой:

как приготовить оливье с колбасой
продукты для оливье
  • 5 шт. среднего размера картофеля;
  • 2 шт. моркови;
  • 5 шт огурцов (соленых);
  • 350 г колбасы типа “докторской” или “молочной”;
  • 1 баночка зеленого горошка (консервированного);
  • 8 шт. яиц;
  • петрушка для украшения;
  • майонез;
  • соль.

Как приготовить оливье с колбасой?

Картошку вымойте и отварите до готовности “в мундире“. Дайте возможность картошке остыть. После чего очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Вареную колбасу извлеките из оболочки, нарежьте небольшими кубиками, как и картошку.

приготовление оливье с колбасой
нарезка колбасы и картофеля

Морковь хорошенько вымойте и отварите в кожуре. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Яйца отварите до готовности. Залейте холодной водой на несколько минут, чтобы легче снималась скорлупа. Очистите и накрошите кубиками, такого же размера, как остальные овощи.

готовка салата оливье с колбасой
нарезка моркови и яиц

Мелко нарежьте соленые огурцы.

рецепт оливье с колбасой
нарезка соленых огурцов

С зеленого горошка слейте жидкость.

Соедините все ингредиенты в большом салатнике. Посолите салат по своему вкусу.

рецепт приготовления оливье с колбасой
салат оливье с колбасой в салатнике

Заправьте необходимым количеством салатного майонеза.

Салат оливье с колбасой готов! Украсьте салат измельченной зеленью и подавайте на стол.

оливье с колбасой
готовый салат

Из указанного количества продуктов получается 3-х литровая кастрюлька салата, если для Вашей семьи этого много, то уменьшите количество ингредиентов.

Наготовили.ру желает Вам приятного аппетита и сытных салатиков на Вашем столе!

Комментариев к статье: 1
  1. LexaNivy

    nagotovili.ru С Новым Годом радости и здоровья в новом году. Продолжайте радовать не только Оливье с колбасой этим но и другими интересными материалами!

    Всем удачи и фарта и не держите не на кого зла, а администратору nagotovili.ru жму руку за хороший проект!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты