Первые блюда

Солянка сборная мясная с картошкой

Сегодня на повестке дня одно из любимых первых блюд многих представителей мужской половины населения – солянка мясная сборная с картошкой!

Это не классический рецепт мясной солянки, так как я добавляю в солянку немного картофеля и не добавляю каперсы. Но, думаю, и этот вариант солянки имеет своих почитателей (по крайней мере в моей семье её очень любят!).

Ингредиенты для приготовления мясной солянки:

ингредиенты для солянки
продукты для мясной солянки
  • 3 л воды;
  • 500-600 г свинины;
  • 300 г колбасных деликатесов;
  • 2 шт картофеля;
  • 1 шт моркови;
  • 1 шт лука репчатого;
  • 3-4 шт соленых или маринованых огурцов;
  • 1 стак томатного сока;
  • раст. масло;
  • маслины без косточек;
  • лимон;
  • лавровый лист;
  • черный перец молотый;
  • соль;
  • сметана;
  • зелень.

Как готовить мясную солянку?

Наливаем в кастрюлю воду, кладем мясо, разрезав на 3-4 кусочка.

кусочки свинины для солянки с картошкой
варка мяса для сборной солянки

Варим бульон на небольшом огне около 1 часа.

Затем мясо вынимаем, а в бульон добавляем нарезанный кубиками картофель.

кубики картофеля в мясную солянку
картошка для солянки сборной

После закипания бульона с картофелем, солим и варим в течении 10-15 минут.

мясной бульон с картофелем для солянки
варка бульона с картошкой

В это время делаем поджарку. Натираем морковь на терке.

морковь на терке
тертая сырая морковь

Мелко нарезаем лук и обжариваем вместе с морковью на растительном масле.

нарезка лука для супа
лук кубиками

Поджарку высыпаем в бульон с картофелем, туда же выливаем 1 стакан томатного сока. Доводим до кипения.

Нарезаем небольшими кубиками соленые огурцы и добавляем в бульон.

нарезка соленых огурцов
кубики соленых огурцов в мясную солянку

Остывшее мясо нарезаем на небольшие кусочки и отправляем следом за огурцами.

вареное мясо в сборную солянку
нарезка вареного мяса

Нарезаем кубиками мясные деликатесы (это может быть вареная или копченая колбаса, ветчина, шейка или окорок, охотничьи колбаски и т.п.) и отправляем в суп.

копчености в сборную солянку
кубики копченостей для солянки с картошкой

Варим 10 минут.

Теперь добавляем специи и зелень. Варим 2-3 минуты. Разливаем по тарелкам: в каждую кладем по кружочку лимона, несколько маслин и ложечку сметанки.

вкусная солянка с картошкой
аппетитная тарелочка мясной сборной солянки с картошкой

Читайте также:

Рыбная солянка

Комментариев к статье: 1
  1. Openbaz

    Рецепт солянки домашней основан на рецепте солянки мясной сборной, он включает несколько меньше ингредиентов, но блюдо получается не менее вкусным.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты