Торт Елочка

Рецепт торта Елочка я нашла в одной из кулинарных газет несколько лет назад. С тех пор этот торт прижался в нашей семье, все мы его очень полюбили и, несмотря на то, что рецепт новогодний, я готовлю его и на другие праздник, просто заменив зеленую кокосовую стружку, символизирующую зелень ели, на стружку другого цвета.

Торт Елочка получается достаточно большого размера и рассчитан на большую компанию из 5-10 человек! Если Вы желаете приготовить торт Елочка для пробы или просто для семейного чаепития, то стоит брать всех продуктов вдвое меньше.

Ингредиенты для приготовления торта Елочка:

продукты для коржей

На 1-ый корж:

• 4 яйца;
• 100 г сметаны;
• 1/4 банки сгущенки;
• 1 стак. сахара;
• 0,5 пачки разрыхлителя (=9г);
• 1,5 стак. муки.

На 2-ой корж:

• 4 яйца;
• 100 г сметаны;
• 1/4 банки сгущенки;
• 1 стак. сахара;
• 0,5 пачки разрыхлителя (=9г);
• 1,5 стак. муки;
• 2 ст. л. какао-порошка.

Глазурь:

продукты для глазури

• 6 ст.л. какао-порошка;
• 1 стак. сахара;
• 6 ст. л. молока;
• 100 г слив. масла.

Крем:

• 1,5 л сметаны;
• мандарины;
• бананы;
• орехи.

Присыпка:

• кокосовая стружка необходимого цвета.

Как готовить торт Елочка?

Сначала готовим тесто для коржей. Выпекаются они по отдельности, один из них светлый, а второй с какао-порошком.

Взбиваем яйца с сахаром.

взбитые яйца с сахаром

Добавляем сгущенку и сметану.

Постепенно всыпаем муку, предварительно размешав ее с разрыхлителем.

добавляем остальные ингредиенты

На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем равномерно тесто.

тесто для светлого коржа

Ставим противень в разогретую духовку и запекаем при температуре 200 градусов примерно 25-30 минут.

готовый светлый корж

Готовность проверяем деревянной палочкой, прокалывая готовый корж в центре. Если вынутая палочка осталась сухой, то корж готов.

тесто для коржа с какао

Второй корж готовим аналогично первому, только добавляем 2 ст.л. какао-порошка.

коричневый корж

Готовые коржи нарезаем на кусочки размером примерно 3х3см.

нарезка коржей на кусочки

Подготавливаем фрукты.

Очищаем и делим на дольки мандарины.

дольки мандарин

Чисти и нарезаем бананы на кружочки толщиной 2-3см.

нарезанные кружочками бананы

Орехи измельчить (брала грецкие).

измельченные грецкие орехи

Сметану выливаем в тарелку (я брала 15% жирности) и начинаем сборку торта.

Берем кусочки коржей и обмакнув в сметану складываем слоями на большом блюде.

пропитка коржей сметаной

Между кусочками выкладываем дольки мандарина и кружочки банана, посыпаем орехами.

сборка торта с фруктами

Таким образом собираем горку, имитирующую елочку.

горка из коржей и фруктов

Собранный торт ставим в холодильник и готовим глазурь.

В молоко всыпаем стакан сахара, добавляем сливочное масло и какао-порошок. Ставим на небольшой огонь и, помешивая, доводим до кипения. Даем глазури немного остыть.

торт в глазури

Теплой глазурью поливаем остывший торт со всех сторон и обсыпаем кокосовой стружкой.

готовый торт Елочка

Вкуснейший торт Елочка готов! Правда, в нашем случае елочку припорошило снежком))) Но, если Вы возьмете стружку зеленого цвета, то Ваш торт будет выглядеть, как настоящая елочка!

Приятного аппетита!

И не забываем подписываться на следующие вкусненькие рецепты сайта Наготовили.ру!