Блинчики – блюдо, можно сказать, волшебное! Ведь как иначе объяснить, что обычные жареные кусочки теста стали невероятно популярными во всем мире!? В каждом доме хоть раз в году готовят это блюдо, в практически любом кафе блинчики присутствуют в меню, во время Масленичной недели блинчики готовят и восхваляют каждый день!
Самое популярное тесто для блинчиков готовят на молоке, на дрожжах, на кефире и даже на газированной воде. Научившись приготовить тесто для блинов, очень легко потом баловать гостей и семью различными блинными блюдами, ведь из блинчиков можно сделать как основное блюдо, так и закуску или десерт.
Подавать блинчики тоже можно различными способами. Например, блинчик с соленой начинкой можно сложить конвертиком, мешочком или трубочкой. А сладкий соус к блинчикам вообще можно подать отдельно в соуснике.
Украсить блины можно зеленью и сметаной, ягодами и вареньем, сахарной пудрой и листиками мяты.
Как приготовить блинчики на кефире знает кулинарный сайт Наготовили.ру! Такие блинчики очень легко готовить, зная простую последовательность действий. При этом результат удовлетворит любого гурмана!
Рецепт блинчиков на кефире очень удобный, благодаря чему он и заслужил уважение современных хозяюшек. В тесто для блинчиков можно использовать не только свежий, но и застоявшийся в холодильнике и слегка подкисший, кефир, также подойдет кислое молоко, что очень практично. Из, всего лишь, одного стакана кефира можно получить 12-15 вкусных блинчиков.
К тому же, из-за заваренного кипятком теста, блинчики на кефире получаются нежными, тонкими и с ажурными красивыми краями.
Что понадобится для приготовления блинчиков на кефире:
- кефир средней жирности – 1 стак.;
- вода – 1 стак.;
- яйцо сырое – 2 шт.;
- мука пшеничная – 1 стак.;
- сода на кончике ножа;
- соль 0,5 чайн. ложки;
- масло подсолнечное – 3 стол. ложки;
- сахар – 1-2 стол. ложки;
- сливочн. масло – 50 граммов.
Как приготовить блинчики на кефире?
Яйца разбейте в глубокую кастрюлю или миску. Взбейте миксером до пенообразного состояния.
Тем временем закипятите стакан воды.
Взбитые яйца посолите и не переставая взбивать, влейте кипяток тонкой струйкой.
Затем влейте кефир и перемешайте.
приготовление блинного теста на основе кефира
Небольшими порциями введите просеянную и смешанную с содой муку.
Следом добавьте сахар и растительное масло. Тесто хорошенько размешайте.
Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом или кусочком сала.
Тесто наливайте половником в центр сковородки и наклоняйте её по кругу, чтобы оно заполнило ровным тонким слоем всё дно.
Когда края блинчика подрумянятся, переверните его на другую сторону.
Сняв, каждый блинчик еще горячим смажьте сливочным маслом.
Приготовленные блинчики на кефире подавайте с любой начинкой на свое усмотрение, например, с творожной. Приятнейшего аппетита!
Читайте также:
Пышные оладьи на кефире с фото
Потрясающе вкусные и пышные оладушки получаются по данному рецепту! На основе кефира тесто готовится очень быстро, а при жарке не впитывают в себя излишнее масло, поэтому результат Вам понравится!
Как приготовить оладьи с яблоками
Сезон яблок продолжается круглый год! В любой момент можно побаловать себя и родных обалденными мягкими и нежными сладкими оладьями с дольками свежих яблочек! Не избегайте этого удовольствия!
Блинчики дрожжевые на молоке
Если вдруг в доме не оказалось кефира, а блинчиков всё равно очень хочется – не беда! Есть отличный рецепт дрожжевого блинного теста на молоке, да еще и с пошаговыми подробными фотографиями!
