Уже совсем скоро предстоит отмечать замечательный весенний праздник – Пасху. Ежегодно каждая хозяйка в этот день старается накрыть стол так, чтобы гости были и сыты, и довольны.
Пасхальный кулич – традиционное блюдо к светлому православному празднику Пасхе и один из его символов. Традиционно куличи пекут из дрожжевого очень сдобного теста, с добавлением орехов, цукатов, изюма, кураги и т.д. Существует известная многим примета о том, что удавшийся, пышный пасхальный кулич означает, что в доме в этом году всё будет благополучно! И наоборот, если кулич получился низкий, с дефектами, то в доме грядут неприятные события.
Куличей выпекали достаточно много, отчасти из-за того, что в большом количестве тесто лучше выбраживалось, отчасти из-за того, что ели куличи и угощали ими гостей целую неделю. Благодаря очень сдобному тесту куличи оставались очень долго свежими и мягкими.
Помимо классического кулича на пасхальном столе обычно присутствуют творожная пасха, крашеные яйца, пасхальный барашек, пасхальные зайчики и другие вкусные и сытные блюда.
Рецепт пасхального кулича в мультиварке довольно легок в исполнении и состоит из небольшого списка ингредиентов, который обойдется во вполне приемлемую сумму для семейного бюджета. Сам пасхальный кулич в мультиварке получается довольно объемный и рассчитан на семью из 4-5 человек.
Замес теста и выпечка самого кулича занимает около 6-7 часов, поэтому начинать его приготовление будет удобнее в утренне время.
Для украшения кулича приготовьте кондитерскую присыпку, съедобные украшения в виде православных крестиков, пасхальных зайчиков и корзинок.
Что понадобится для пасхального кулича в мультиварке:
- мука пшеничная высшего сорта – 500-60 г;
- дрожжи сухие – 1 упаковка (11 г);
- соль – 0,5 чайн. ложки;
- молоко свежее – 0,5 стак (100 мл);
- сахар – 150 г;
- сливочное масло – 80 г;
- подсолнечное масло – 40 мл;
- яйца сырые – 3 шт. и 1 белок для глазури;
- изюм золотистый – 100 г;
- ванильный сахар – 1 упаковка (15 г);
- сахарная пудра – 100 г.
Как приготовить пасхальный кулич в мультиварке?
Молоко немного подогрейте и разведите в нем дрожжи. Добавьте 1 чайную ложку сахара и 3 столовые муки. Муку для выпечки кулича, конечно же, возьмите высшего сорта и наилучшего производителя, тогда и кулич в мультиварке получится удачным.
приготовление опары для кулича
Оставьте опару в теплом месте , накрытой полотенцем, на 30 минут.
В это время взбейте три яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме и приобретения белого оттенка.
взбивание яиц с сахаром для теста
Соедините в подходящей миске опару, взбитые до бела яйца, соль. Постепенно вмешайте, просеянную через сито, муку и замесите мягкое тесто.
готовое тесто для кулича в мультиварке
Порциями вмешайте сливочное масло, следом подсолнечное. Полученное тесто положите в миску, накройте и оставьте подходить в тепле на 3-4 часа. С тестом для пасхального кулича спешить не стоит так, как оно является довольно сдобным и должно хорошенько расстояться.
Изюм залейте кипятком на десять минут, чтобы распарился. Затем обсушите с помощью салфетки.
Вмешайте в тесто изюм.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и выложите в неё тесто.
тесто для кулича в чаше мультиварке
Включите функцию подогрева (в мультиварке DEX эта функция включается кнопочкой “Отмена”) на пятнадцать минут. Затем отключите и дайте тесту подойти еще в течение получаса.
Выпекайте пасхальный кулич в мультиварке на программе “Кекс” (“Выпечка”) в течение 50+30 минут. При желании, после 50 минут выпекания, кулич можно перевернуть, чтобы получить красивую корочку со всех сторон.
испеченный кулич из мультиварки
Достаньте готовый кулич из мультиварки с помощью, всё той же, навесной пароварки или чистого полотенца, и дайте ему остыть. Затем украсьте белковой глазурью и сахарной присыпкой.
Глазурь для пасхального кулича в мультиварке.
Для приготовления белковой глазури отделите белок одного яйца и взбейте миксером со 100 г сахарной пудры до устойчивой пены. Обмажьте верх кулича глазурью. Отставьте кулич для подсыхания глазури.
Наготовили.ру поздравляет всех читателей сайта с наступающим светлым праздником Пасхи! Пусть в Ваших домах царит согласие, мир и любовь!
Этот рецепт приготовлен в мультиварке DEX DMC-55, объем чаши — 5л, мощность прибора — 860Вт. Более подробную информацию об этой модели мультиварки можно почитать в статье Мультиварка DEX DMC-55
Читайте также:
Рецепт творожной пасхи с фото
Простой рецепт вкусной и нежной творожной пасхи к любимому православному празднику Пасхе. Пошаговые фотографии и подробное описание приготовление позволит быстро и легко приготовить одно из вкуснейших пасхальных блюд!
Как сделать хлеб в мультиварке
Вкусный и недорогой рецепт приготовления белого дрожжевого хлеба, приготовленного в мультиварке. Ведь это так просто побаловать свою семью домашний свежим хлебушком!
Пирог с айвой в мультиварке
Пышный сладкий пирог готовится в два счета в любимой мультиварке! А вот фрукты для этого пирога подойдут любые, более того можно даже составить композицию из разных фруктов!