Салат из фиолетовой капусты рецепт с фото

Для приготовления рецепта салата из фиолетовой капусты нужно потратить всего несколько минут. В результате получается гарнир к мясу или грибам, который позволяет утолить голод не переедая. Кроме того, благодаря содержащимся в фиолетовой или краснокочанной капусте антоцианам, салат может оказывать лечебное воздействие. Он приостановит процессы старения, укрепит капилляры и выведет лишний холестерин.

Ингредиенты для салата из фиолетовой капусты рецепт с фото:

  • фиолетовая капуста – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • маслины без косточек – 12–15 шт.;
  • кинза – 1 небольшой пучок;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для заправки.

Время приготовления – 15 минут.

Как приготовить салат из фиолетовой капусты рецепт с фото?

Краснокочанную капусту следует нашинковать длинными, тонкими полосками. Считается, что фиолетовые листья недостаточно сочные. Для того чтобы исправить это можно слегка посолить измельченную капусту и хорошенько размять ее руками. После этого салат станет достаточно сочным. Однако следует учесть, что фиолетовые пигменты, содержащиеся в листьях, могут окрасить кожу рук.

Смотрите также: Салат Обезьяна из Оливье на Новый год 2016

Морковь необходимо очистить, а затем специальным ножом нарезать в виде узких ленточек. Можно воспользоваться теркой или просто нарезать.

Каждую маслину нужно поделить на 4 части. При желании в салат с фиолетовой капустой можно добавить еще и оливки. Их следует разрезать так же, как и маслины.

Кинзу необходимо промыть, оттряхнуть от воды и мелко нарезать. Вместо кинзы можно использовать укроп или петрушку. При желании в салат можно добавить репчатый или зеленый лук.

Попробуйте приготовить: Винегрет с грибами рецепт с фото

Твердый сыр следует натереть на терке с крупными отверстиями. Можно взять российский, чеддер, сулугуни.

Также может быть интересно:  Роллы с красной рыбой в домашних условиях

Все подготовленные ингредиенты необходимо соединить в одной емкости, посолить и перемешать двумя вилками.

Перед подачей на стол салат с фиолетовой капустой следует заправить растительным маслом. Лучше взять оливковое, нерафинированное масло, которое придаст салату дополнительный аромат.

Еще читайте: Рецепт жареных пирожков с капустой

По желанию в салат можно добавить свежевыжатый лимонный сок или измельченные грецкие орехи. В любом случае получится полезный, диетический гарнир, который поможет переварить тяжелую пищу.

Готовьте салат из фиолетовой капусты рецепт с фото с удовольствием и будьте здоровы!

Оцените статью
Наготовили.ру